Ajoblanco

 
Almendras

Ingredientes:

 

  • 200 gramos de almendras peladas
  • 80 gramos de pan del día anterior
  • 1 litro de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal
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    Preparación:

    En un procesador de alimentos trituramos todos los ingredientes con 200 gramos de agua, hasta que forme una pasta (2-3 minutos). Una vez consigamos esa consistencia pastosa añadimos los 800 gramos de agua restantes y volvemos a triturar durante otro minuto.

    Dejamos enfriar unas horas en la nevera y servimos con pasas y trocitos de manzana.